Il Ratafia Rosso di Champagne è un vino da liquore con una ricchezza fruttata e una sensazione tattile molto particolare, che potrete apprezzare in degustazioni amichevoli e in modo sorprendente su piatti ispirati.

Consigliamo una temperatura di degustazione di 8 a 12°C in un bicchiere taillè.

Metodo di produzione: Fine della spremitura del Rosé di Saignée

Preleviamo la fine del succo di uva spremuto per l'assemblaggio del Rosé di Saignée e aggiungiamo il nostro vin de champagne (alcol) per neutralizzare la fermentazione alcolica. Successivamente lasciamo maturare questa unione in botti di quercia per alcuni anni.