Il Ratafia Rosé di Champagne è un vino liquoroso con una ricchezza fruttata e una consistenza molto originale, che potrete apprezzare durante una degustazione amichevole e in modo sorprendente sui piatti ispirati.

Suggeriamo una temperatura di degustazione tra 8 e 12°C in un calice a forma d'ampolla.

Metodo di produzione: inizio della pressatura del Rosé di Saignée

Preleviamo la parte iniziale del succo di uva pressato per l'assemblaggio del Rosé di Saignée e aggiungiamo il nostro vin de marc de champagne (alcol) per neutralizzare la fermentazione alcolica. Successivamente lasciamo invecchiare questa miscela in barili di rovere per alcuni anni.