15-20 mesi di affinamento in cantina

Una delizia per gli occhi: Champagne dalla veste luminosa e abbastanza fluida, di colore dorato e giallo pallido con riflessi giallo paglierino dalle sfumature argentate. Bollicine fini e vivaci alimentano una corona di schiuma delicata. L’esame visivo preannuncia un vino fresco e ricco di sfumature.

Una delizia per il naso: Il primo naso evoca sentori di pesca, fico, mela renetta e mandorla, e profumi di caprifoglio, tiglio e ranuncolo. L’aerazione dello Champagne svela note d’arancia, limone candito, pomelo, pera, miele, cotogna e lampone, accompagnate da accenti di bacche selvatiche che ricordano il ribes nero e la mora.

Una delizia per il palato: L’approccio in bocca è franco e fresco con un'effervescenza cremosa e avvolgente. Lo Champagne sviluppa materia fruttata e croccante, sostenuta da un’acidità d’arancia ben bilanciata. Il centro palato è dominato da una doppia mineralità, argillosa e calcarea, che conferisce rispettivamente ampiezza fruttata risaltata da tannini vellutati e una franchezza nel finale con salinità. Il complesso equilibrato è rappresentativo del nostro generoso terroir, dando un finale fresco e goloso, esaltato solamente da note di menta piperita.